Bown Mild cartón de 24 piezas

$1,320.00

Los estilos ingleses de cerveza son el resultado de la edad de oro de la cerveza inglesa, los siglos XIII y XIX. Las Brown ales se ubican en el medio. Son cervezas Muy tomables, ricas con el carácter ingles clásico y a medio camino entre las Pale Ales y las Porters. Las Browns siempre están listas para saciar la sed.

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Descripción

Mild

Aroma: a malta, bajo a moderado y puede tener algo de carácter frutal. La expresión de la malta puede tener un amplio rango en su carácter, el cual puede incluir carácter a caramelo, a granos, a tostado, a nuez, a chocolate o levemente torrado. Lúpulo de aroma escaso a ninguno. Diacetíl muy bajo a ninguno.

Aspecto: color cobre a marrón oscuro o a color caoba. Existen ejemplos un poco más pálidos (ámbar medio a marrón claro). Generalmente clara, aunque tradicionalmente no se filtra. Espuma moderada a baja, de tonalidad blancuzca a marrón claro (como el café claro o la canela). La retención puede ser pobre debido a la baja carbonatación, los adjuntos que se usen y la baja densidad.

Sabor: generalmente una cerveza maltosa, aunque puede tener un muy amplio rango de sabores basados en la levadura y la malta (maltoso, dulce, a caramelo, a toffee –caramelo cremoso que se hace con caramelo en almíbar y se le añade mantequilla–, nueces, chocolate, café, a vino, frutal, licoroso, a melaza, ciruelas o pasas de uva). Puede tener gusto final dulce o seco. Las versiones con maltas más oscuras pueden tener un gusto final seco, tostado. Bajo a moderado amargor, suficiente para proporcionar algo de  balance pero sin sobreponerse a la malta. Ésteres frutados moderados a ninguno. Diacetíl y sabor a lúpulo de bajo a ninguno.

Sensación en boca: cuerpo liviano a medio. Carbonatación generalmente baja a medio baja. Las versiones basadas en la malta tostada pueden tener una ligera astringencia. Las versiones más dulces pueden tener sensación en boca un tanto más plena por la densidad.

Impresión general: una cerveza de maltosidad acentuada, de sabor liviano que se adapta fácilmente para ser tomada en cantidad. Refrescante, pero plena de sabor. Algunas versiones pueden parecer brown porters de más baja densidad.

Comentarios: la mayoría son cervezas de sesión de baja densidad, en el rango de los 3,1º a 3,8º de graduación alcohólica, aunque algunas versiones pueden ser hechas en el rango más alto (4%+) para exportación, festivales, como cerveza de estación y/o para ocasiones especiales. Generalmente servida de barril, las versiones fuertes embotelladas a menudo no soportan bien los viajes. Es posible un amplio rango de interpretaciones.

Historia: puede haberse desarrollado como uno de los elementos de las primeras porters. En términos modernos, el nombre «mild» se refiere al relativo escaso lúpulo de amargor (es menos lupulada que una pale ale, pero no tan fuerte). Originalmente, lo «mildness» (suavidad) pudo estar referido al hecho de que esta cerveza era muy joven y todavía no había adquirido el moderado carácter agrio que tenían los batches antiguos. Algo rara en Inglaterra, las buenas versiones todavía pueden hallarse en Midlans, alrededor de Birmingham.

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